Здоровье в ночную смену. Диета для тех, кто работает по ночам Хорошей работы в ночную смену

Стандартные режимы питания и советы диетологов рассчитаны на людей с традиционным графиком труда и отдыха. А как быть, если правило «не есть после 6 вечера» для вас абсурдно, ведь это время, когда вы только собираетесь на работу или вообще недавно проснулись?

Неужели удел тех, кто вынужден работать ночью – это хотя бы не поправляться, а о похудении и речи быть не может?

Выход есть! Стоит только учесть физиологические особенности организма и подстроиться под них, насколько это возможно, ведь сама по себе ночная работа, мягко говоря, неестественна.

Есть или не есть – вот в чем вопрос?…
А если есть, то что?

Большинство худеющих считает, что кушать ночью категорически нельзя. И уж если необходимо работать ночью, то следует стойко удерживаться от желания перекусить, иначе все съеденное уже утром окажется жировым запасом некоторых частей тела.

Однако ночной график все же вносит свои коррективы. Не забывайте, что кроме собственно бодрствования, что уже сложно для организма ночью, необходимо еще и выполнять свои обязанности, а это требует определенных энергозатрат, которые следует восполнять.

В конце концов, если всю ночь работать с чувством голода, то можно утром опустошить все содержимое холодильника в один присест.

Разумнее будет предусмотреть небольшие легкие перекусы, их может быть один или два в течение ночи. Конечно, перекусывать жареной картошкой или куском торта посреди ночи не стоит.

Оптимальный вариант для ночного перекуса:

1. Салаты из различных овощей, заправленные небольшим количеством растительного масла или нежирной сметаны;
2. Цельнозерновые хлебцы;
3. Небольшое количество орехов или семечек;
4. Кисломолочные продукты: творог, кефир, йогурт, предпочтительно с небольшим содержанием жира.

Несколько таких перекусов помогут качественно выполнить работу и не стать к утру зверски голодным.

Что кушать, если надо работать физически?

Тяжелая физическая работа требует повышенных затрат энергии и в дневное время, а уж ночью и подавно.

Но если днем мужчине позволительно перекусить и салом с хлебом, чтобы быстро наполнить мышцы силой, то подобный перекус ночью чреват проблемами с поджелудочной железой.

Как бы вам ни хотелось, ночью организм настроен отдыхать, выработка пищеварительных ферментов заметно снижается, так что жирная пища однозначно не подойдет в качестве ночной еды.

Выходом станут продукты, богатые белком: мясо, рыба, яйца, творог. Они достаточно долго перевариваются и дарят ощущение сытости, это лучший вариант ужина перед ночной сменой.

Дополнить их можно гарниром из медленных углеводов – каши из цельного зерна или макароны твердых сортов.

Утром после смены не перегружайте организм тяжелой пищей. Перед дневным сном лучше скушать кашу, можно молочную, салат из овощей.

Примерное меню для тех, кто физически трудится в ночную смену:

• Перед работой: каша или макароны твердых сортов плюс мясное либо рыбное блюдо, салат из овощей;
• В течение ночи 1-2 перекуса: цельнозерновые хлебцы, бутерброд с сыром, овощной салат, кефир или йогурт, творог, омлет;
• Утром перед сном – каша, кисломолочные продукты, яйца, фрукты.

Как помочь мозгу эффективно работать ночью?

Интенсивная умственная работа не так изматывает физически, как требует внимания, сосредоточенности и способности активно мыслить. При неподвижной работе за компьютером нет необходимости в плотных перекусах, уж если очень хочется – достаточно нежирного кефира или нескольких кусочков овощей.

Чаще возникает необходимость взбодриться и стимулировать мыслительные процессы.

Традиционный для этого способ – , а сочетание его с работает безотказно. Такой вариант приемлем в качестве крайней меры, когда горят все сроки сдачи работы, а голова отказывается соображать.

Увлекаться им на постоянной основе не стоит, тем более никогда не прибегайте к энергетическим напиткам, эффект от них кратковременный, а вред для здоровья нешуточный.

Примерное меню для умственной работы ночью:

• Ужин не позднее 22 часов: гарнир из овощей, отварная или запеченная рыба/мясо;
• В течение ночи можно выпить кефир или йогурт, съесть немного творога с фруктами либо бутерброд из отрубного хлеба с сыром;
• Перед сном: овощной салат, кисломолочные продукты.

Как питаться днем после ночной смены?

Если по приходу домой с ночной смены не знаете, чего больше хотите – спать или есть, все же стоит немного подкрепиться. Не нагружайте желудок тяжелой пищей, помните, что вы собираетесь спать, а переваривание пищи во время сна не так эффективно, как при бодрствовании.

Скушайте молочную кашу, например, овсянку. Можно добавить другие молочные и кисломолочные продукты, сыр, яйца.

Если очень голодны, съешьте белковое блюдо – мясо или рыбу, только предпочтите нежирные продукты, отварные или запеченные. Утром можно позволить себе легкий творожный либо фруктовый десерт.

Основной прием пищи днем после смены приходится на время после дневного сна. Постарайтесь максимально насытиться, нелишним будет первое блюдо, мясо или рыба с гарниром, десерт. Этот прием пищи должен зарядить энергией до конца дня.

Можно ли похудеть, работая ночью?

Ночная работа – безусловно, стресс для организма, а реакция на него строго индивидуальна. Многие худеют от постоянного стресса даже при неправильном питании, а кто-то сидит на строгой диете, а стрелка весов упорно ползет вверх.

Но минимизировать вред от неурочной работы и сделать ночное питание не столь губительным для фигуры, как это принято считать, вполне возможно.

И напоследок видео о том, что можно есть ночью:

24117 0

Работать по ночам трудно.

Ложится спать с восходом солнца и отправляться на работу при свете ночных фонарей - это настоящее испытание.

15 миллионов американцев, которые работают в ночную смену, подвергаются высокому риску развития нескольких хронических заболеваний. Но хорошая новость в том, что с этими рисками можно бороться, не бросая свою работу.

Ночные смены сбивают естественный циркадный ритм - внутренние часы человека, которые помогают регулировать метаболизм, выработку гормонов и другие важные биологические процессы. Ваш циркадный ритм управляется дневным солнечным светом, и когда вы вынуждены спать днем, этот ритм нарушается, страдает качество сна.

Доктор Барбара Филлипс (Barbara Phillips), заведующая лабораторией сна Кентуккийского университета, говорит: «Ночные работники за сутки спят на 1-3 часа меньше, чем люди, работающие в нормальном, здоровом графике. И даже тот сон, на который им удается выделить время, более фрагментированный и худшего качества. Попытки засыпать при солнечном свете и просыпаться в темноте влияют на синтез гормонов, а это серьезная проблема для здоровья».

Такой дефицит сна и гормональные нарушения подвергают работника различным рискам. Доктор Филлипс говорит: «Ночные работники чаще страдают ожирением, раком простаты (мужчины) и раком груди (женщины), пептической язвой желудка, сахарным диабетом и заболеваниями сердца. У женщин чаще наблюдаются осложнения беременности».

Одна из самых тревожных и сильных связей, выявленных учеными - это связь ночных смен с раком груди у женщин. Исследование 2012 года, опубликованное в журнале Occupational and Environmental Medicine, показало, что риск развития рака при ночной работе увеличивается на целых 40%. Для своего анализа ученые брали большую когорту из 18,5 тысяч датских женщин, которые работали по ночам в период между 1964 и 1999 годом.

Также вызывает опасения повышенный риск сахарного диабета, который связан с ночными сменами. В 2013 году в Occupational and Environmental Medicine появились результаты работы, авторы которой утверждали, что ночная работа увеличивает риск диабета на 9%. Это вызвано плохим питанием и нарушениями метаболизма из-за сбоя внутренних часов.

Стефани Дэйли (Stephanie Dailey), преподаватель психологии и поведенческих наук в Университете Argosy (Арлингтон, штат Виргиния), подчеркивает, что ночные смены не только плохо сказываются на физическом здоровье людей, но и вызывают психические и эмоциональные проблемы.

Психолог говорит: «Когда вы работаете ночью, у вас возникает чувство беспокойства, как будто после перелета. У вас ухудшается внимание, а это опасно при работе, требующей высокой точности и осторожности. Ухудшаются когнитивные функции. Вы становитесь менее производительным на своем месте».

В 2012 году в американском журнале Academic Emergency Medicine появилась статья, в которой рассказывалось о том, как до и после ночной смены ученые давали дежурным врачам несколько простых тестов. Один из этих тестов предполагал быстрое запоминание слов. Оказалось, что после ночи в больнице врач запоминает гораздо меньше слов, а это может представлять угрозу для пациентов. Участники сообщали о плохом качестве сна.

Ночные работники подвергаются сильному стрессу. Дэйли напоминает, что под действием стресса мы работаем, мягко говоря, не очень хорошо. Люди, которые трудятся по ночам, жалуются на повышенную тревожность, депрессию, проблемы в личных отношениях. Их может очень обижать то, что из-за графика работы друзья и родственники отдыхают и развлекаются без них.

Итак, подойдем к главному вопросу. Как снизить риск для здоровья, не бросая работу?

Разумеется, переход на дневные смены лучше всего, но это не всегда возможно, особенно в наше сложное время. Вместо этого врачи рекомендуют «переключить» свой циркадный ритм. Старайтесь сделать из своего графика работы стабильный и регулярный режим. Отходите ко сну в одно и то же время, несмотря на дневные часы, и просыпайтесь в одно и то же время каждый день.

Не срывайте свой график, поддавшись соблазну раньше проснуться и сделать что-то днем. Например, пойти за покупками. Ведь другие люди не вскакивают среди ночи, чтобы купить хлеба. К вашим услугам круглосуточные магазины, в которые вы можете зайти после смены.

Во-вторых, постарайтесь поговорить со своим боссом о стабильности графика. Некоторые люди радуются, что они несколько смен работают ночью, а потом несколько смен - днем. Но это вредно с биологической точки зрения. Ведь мы договорились поменять циркадный ритм. А для этого день должен стать для вас ночью, причем на продолжительный период, чтобы биологические часы полностью перестроились.

Доктор Филлипс говорит, что нужно откорректировать уровень мелатонина. Это гормон, который синтезируется в организме в ответ на действие солнечного света. Он регулирует сон, а у ночных работников мелатонина недостаточно.

«Низкий уровень мелатонина, видимо, играет некоторую роль в развитии рака, поэтому уменьшение синтеза этого вещества частично объясняет, почему ночные работники чаще болеют раком. Прием мелатонина по 3 мг перед сном может улучшить качество сна после ночной смены», - говорит доктор Филлипс.

Два рецептурных препарата, модафинил (modafinil) и армодафинил (armodafinil), иногда назначаются в США для повышения внимательности у ночных работников, но доктор Филлипс не рекомендует их из-за высокой стоимости и побочных явлений, среди которых галлюцинации и депрессия.

Вместо этого Филлипс советует пить кофе в течение дня и избегать снотворных препаратов: «Снотворные препараты не улучшают качество и продолжительность сна после ночной смены, и я не рекомендую пользоваться ими, особенно регулярно».

Ключ к выживанию на ночных сменах - это грамотная забота о своем организме. Если вы не заботитесь о здоровье, то вы никогда не будете чувствовать себя хорошо. Неважно, сколько мелатонина вы принимаете, чтобы переключить свой циркадный ритм. Это как эффект домино. Ночная работа нарушает принятие решений, поэтому мы принимаем неверные решения насчет питания и образа жизни. А это сказывается на здоровье и подвергает нас риску хронических заболеваний.

«Конечно, не у каждого ночного работника разовьется хроническое заболевание или рак. Но стоит ли рисковать? Определенно есть существенные генетические и биологические вариации в переносимости такого графика и депривации сна. Некоторые люди действительно чувствуют себя хорошо на ночной работе, но большинство страдает», - говорит Филлипс.

У врачей хронически не хватает времени на индивидуальные рекомендации: образа жизни, режима, питания, методов профилактики. Тем не менее, полезно знать: как избежать обострения, самостоятельно оценить важность того или иного симптома, оказать себе первую самопомощь.

Мы глубоко убеждены, что такие беседы чрезвычайно для вас важны. Мы продолжаем цикл постов о том, что хотелось бы добавить к врачебным назначениям. Сегодня затронем тему работы в ночную смену.

Каждому из нас хоть раз в жизни приходилось бодрствовать всю ночь. Последствия одной бессонной ночи легко устранить попросту хорошенько выспавшись, но как быть, если ночной сон - это то, чего вы не можете себе позволить, так как работаете в ночную смену?

ПОСЛЕДСТВИЯ НОЧНОЙ РАБОТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ:

1) Гормональная путаница.

У ночных работников снижается уровень серотонина, и это вызывает раздражительность, склонность к депрессии и расстройства сна. Изменяется выработка инсулина и лептина, гормона сытости. Ученые отметили у тех, кто работает по ночам, повышение аппетита и увеличение веса, связанные с колебаниями уровня этих гормонов. Кроме того, ночная активность привела к скачку кортизола, гормона стресса. В результате у участников эксперимента повысились артериальное давление и уровень сахара в крови, а это состояние характерно для начальной стадии диабета.

2) Язва желудка и 12-перстной кишки, спастические колиты, запоры, повышение артериального давления.

Работа вегетативной нервная система(ВНС) не поддается сознательному контролю человека. Днем активна та ее часть, которая называется симпатическая нервная система(СНС), а ночью – парасимпатическая (ПНС). Симпатическая нервная система направлена на ускорение работы организма, выполняя функцию своеобразной педали газа – она стимулирует выработку адреналина и кортизола. Парасимпатическая нервная система выполняет противоположную функцию, представляет собой эдакий тормоз, который позволяет отдохнуть внутренним органам: замедлить сердечный ритм и расслабить мышцы и сосуды, снизить артериальное давление и кислотность в желудке, убрать спазм кишечника и таким образом обеспечить его плавную поступательную перистальтику. Ночное бодрствование «перетягивает» канат в сторону симпатической нервной системы, не давая парасимпатике «включить» свои функции, пока человек не окажется в состоянии покоя.

3) Снижение иммунитета.

Результаты исследования, проведенного Всемирной организацией здравоохранения, доказывают, что ночная работа повышает риск заболевания раком груди и прямой кишки у женщин и раком простаты у мужчин. Очевидно, нарушение естественного жизненного ритма ослабляет иммунную систему и тем самым создает условия для роста раковых клеток. Как минимум, удар по иммунитету чреват частыми простудными заболеваниями и гриппом.

4) Невнимательность.

Поскольку человеческий мозг, как и весь организм, предрасположен к ночному сну и дневному бодрствованию, то при смене режима концентрация внимания снижается, работник становится более рассеянным.

5) Хроническое недосыпание.

Ночные работники вынуждены экономить время на сне, так как большинство дел можно сделать только в дневные часы. Поэтому после ночной смены, вместо того, чтобы восполнить «пробел» равноценными 8мью часами сна, человек спит 4-5 часа, а то и меньше. При этом следует учитывать, что дневной сон более поверхностный, чем ночной, а значит 8 часов сна - это обязательный минимум. Хроническое недосыпание грозит сильным сбоем в обмене веществ организма, со всеми вытекающими последствиями. Кроме того, хроническая усталость сказывается на настроении работника: он становится более раздражительным, его характер со временем портится.

6) Вредные изменения в рационе.

В ночную смену люди больше едят (причем чаще именно сладости), принимая усталость за голод, чаще пьют кофе или крепкий чай с сахаром, чтобы не уснуть, да и вернувшись домой, плотно подкрепляются – не потому, что хочется есть, а потому, что организм запутан.

7) Психология.

Часто бывает и такое: привыкнув к ночному бдению и дневному сну, ночные труженики постепенно перестают поддерживать былые социальные связи, из-за сильных различий в режимах. Такие люди частенько запускают свой внешний вид, перестают заниматься спортом. Работник становится все более замкнутым, если не работает в команде.

Практически каждый из вышеперечисленных пунктов возможно избежать, однако это требует некоторых усилий.

Эти действия должны войти в привычку, если работник хочет сохранить свое здоровье:

1) Для того, чтобы снизить влияние ежедневной гормональной путаницы, следует «обмануть» организм . Что отличает ночь от дня для нашего мозга? В первую очередь уровень освещенности пространства вокруг. Позаботьтесь о том, чтобы в рабочие часы были включены достаточно яркие лампы, по возможности имитировавшие дневной свет. С точностью наоборот, в часы отдыха необходимо изолировать себя от дневного света с помощью плотных штор, жалюзи. По дороге домой наденьте темные очки, в противном случае солнечный свет взбодрит вас и лишит сна.

2) Поскольку иммунитет - это целая система, на которую оказывает влияние огромное количество факторов, то и повысить иммунитет можно укрепив весь организм в целом.

Питание имеет большое влияние на иммунную систему, потому что через еду мы получаем практически все необходимые витамины, минералы, микроэлементы. Лучше всего эти вещества усваиваются, если их употреблять в натуральном виде (фрукты, овощи), а не в таблетках. Но и комплексы витаминов часто выручают наш организм.

О таком методе, как закаливание, знают все, но большинство уверено, что закаливание - это приучение к холоду, например, хождение по снегу в трусах. Но на самом деле суть закаливания - в тренировке слизистых оболочек быстро реагировать на резкую смену температуры. Закаливание хорошо помогает избежать простуду.

Также не следует забывать, что стресс - главный враг иммунитета.

3) Что если освещение на работе прекрасное, а в сон все равно клонит?

Повысить концентрацию и внимание без вредных последствий поможет ароматерапия. Купите в аптеке эфирное масло любого цитруса и вдыхайте его аромат, когда чувствуете, что концентрация падает. Вы можете поставить рядом с собой аромалампу, можно нанести масло на пульсирующие точки, откуда вы будете чувствовать запах (например на запястья, виски). Если не любите масла, можете брать с собой лимон и вдыхать аромат его кожицы, также, как вариант, можно купить парфюм с выраженными цитрусовыми нотами.

4) Не стоит пренебрегать 8-ми часовым сном.

Устраните шум. Поскольку большинство людей бодрствуют в течение дня, вы можете столкнуться с шумом транспорта или соседей во время сна. Перекрыть шум можно с помощью затычек для ушей или поставив вентилятор в спальне, который обычно блокирует фоновые шумы. Выключите телефон перед сном, чтобы вас никто не разбудил.

Установите определенный ритуал перед сном. Постарайтесь расслабиться перед сном, чтобы сбросить напряжение после ночной смены, например, почитайте книгу, послушайте нежную музыку, или примите теплую ванну. Вы должны придерживаться постоянного графика сна даже в выходные, чтобы адаптировать свой организм к работе в ночные смены.

5) Главный враг ночного работника – переедание.

Диетологи рекомендуют не переедать не только потому, что переживают за объем вашей талии. Плотный ужин противопоказан тем, кто вынужденно бодрствует по ночам. От него клонит в сон, появляются изжога и чувство тяжести. Поскольку большинство кафе, как правило, закрыты ночью, важно сосредоточиться на здоровом питании. Подготовьте еду дома и возьмите с собой на работу, чтобы не питаться батончиками из автомата или другой нездоровой пищей. Кофе стоит употреблять до или в начале рабочей смены. По возможности, снижайте употребление кофе до 200мл в смену.

6) Не упускайте возможности встретиться с друзьями.

Предупредите всех, с кем хотите общаться о своем графике работы и сна. Тогда и они не станут чувствовать себя «заброшенными» вами. Занимайтесь физическими упражнениями. Элементарная зарядка после дневного сна или перед сменой повысит работоспособность, стрессоустойчивость, поспособствует более быстрому засыпанию и поможет вам быть в форме.

Человек все больше отрывается от природы, и для многих ночью наступает пик активности. Для людей с подобными биоритмами прекрасным выбором является ночная работа. Многим интересно знать, какие профессии востребованы в темное время, об их преимуществах и недостатках. Стоит рассмотреть исключительно легальные виды ночных работ.

Специфика ночной работы

Ночной считается занятость во временной период с 23:00 до 6:00. По законодательству, труд в темное время суток оплачивается в большем объеме, так что «совы» имеют возможность существенно увеличить свой доход.

Стоит забыть стереотип о том, что в ночную смену можно работать лишь на круглосуточном производстве или не совсем легально. Сегодня круглосуточно востребованы представители обширного круга водители, операторы информационных центров, автомойщики, заправщики, фрилансеры и даже банкиры. Список тех, кто работает по ночам, воистину огромен.

Ночная занятость подходит далеко не всем. Трудиться в темное время суток предпочтительней людям с биоритмами типа «сова». Для жаворонков ночные бдения противопоказаны. Медики же на работу в темное время суток смотрят неодобрительно.

Положительные и отрицательные моменты ночной работы

Как и любая занятость, труд в темное время суток имеет свои преимущества и недостатки.

Преимущества:

Недостатки:

1. Категорически противопоказана «жаворонкам».
2. Работа в темное время суток наносит вред здоровью, что подтверждено практическими исследованиями. Страдают сердце, нервная система, гормональная система, возрастает риск онкологических заболеваний.
3. Если работать день и ночь, чем грешат молодые специалисты, риск для здоровья удваивается.

В целом занятость в темное время суток является неплохой альтернативой дневной работе. Стоит рассмотреть подробней, какие профессии востребованы ночью.

Кем работать по ночам?

Если вас ставит в тупик вопрос о том, какие профессии востребованы, и есть ли вам место на ночном рынке труда, достаточно почитать тематические форумы и вопросники. Люди пишут, что подрабатывают и работают грузчиками, уборщиками, автомастерами, поварами, официантами. Это реальные отзывы пользователей. Также встречаются представители иных профессий. Например, банкиры. В Красноярске некоторые банки работают и в ночную смену. А операторы горячей линии заняты круглосуточно в любой уважающей себя крупной компании.

Многие люди интересуются, как выглядит Топ-10 профессий и специалистов, кто работает по ночам.

Фриланс

Это понятие объединяет обширный список профессий, представители которых работают в свободном режиме. Время суток для фриланса не имеет значения. Писатель, корректор, копирайтер, художник вполне могут творить, когда за окном темно. Фотографы востребованы на различных ночных мероприятиях, а изготовители изделий всех мастей работают, когда удобно.

Низкоквалифицированные специалисты

Грузчики, уборщики помещений и улиц, посудомойки и уборщики в круглосуточных заведениях, охранники, сторожа - ночная занятость предоставляет неограниченные возможности для молодых людей, которые еще не овладели профессией. Также востребованы бывшие военные, служивые в запасе, люди без образования и профессии. Ночной труд позволяет низкоквалифицированным специалистам зарабатывать приличные деньги. Стоит отметить, что ночами работают и представители коммунальных служб.

Персонал ночных заведений

В любом городе имеются заведения, которые работают круглосуточно. В клубах, кафе, компьютерных клубах и иных местах ночного досуга востребован разный персонал. Это и низкоквалифицированные специалисты, и повара, и официанты, и артисты. Также требуются хостесс, метрдотели, гардеробщики. Заведения, работающие в и в прочие любимые народом праздники, щедро оплачивают нелегкий труд своего персонала.

Водители

В темное время суток повышается такси. В ночную смену водитель может заработать куда больше, чем в дневное время. Дополнительный бонус - дороги свободны. Ночью также работают дальнобойщики, водители рейсовых автобусов, дежурного транспорта.

Оператор информационного центра

Крупные компании различных направлений деятельности, банки, диспетчерские службы такси, ночные заведения, отели приглашают на ночную работу операторов горячей линии. Несмотря на то что смены составляют 12 часов, и порой сложно трудиться всю ночь, некоторые операторы предпочитают работать ночью, спать днем по двум причинам: больше заработок и ночная смена в целом спокойней (большинство клиентов спит).

Айтишники

Если вы - представитель перспективного направления ай-ти, множество компаний предложат вам ночную вакансию с более чем щедрой оплатой. Более того, бытует мнение, что айтишники - это те, кто работает по ночам. Пока сеть менее загружена, чем днем, без лишних усилий специалист наладит ее работу и устранит все недочеты.

Операторы заправок

Практически все автозаправки работают круглосуточно. Для обеспечения функционирования каждой станции требуются заправщики и кассир. Дополнительно - продавец в магазин, уборщик.

Персонал автосервисов

Для обеспечения круглосуточной работы автосервисам требуются мойщики, механики, уборщики. Интенсивность работы меньше, зарплата, согласно законодательству, больше.

Работа в сети

Востребованы модераторы, администраторы сайтов и форумов, авторы сетевого контента. Кто работает по ночам - это труженики Интернета. График - на усмотрение, зарплата - более чем достойная.

Персонал магазинов

Сегодня круглосуточно работают как бюджетные точки за углом, так и салоны класса люкс. Заняты продавцы, гардеробщики, уборщики, технические работники, повара и прочий персонал, в зависимости от типа и уровня заведения. Прекрасная возможность подработать студентам.

Можно отметить, что список мест, где работать ночью, воистину обширен. Занятость в темное время суток хоть и имеет свои недостатки, позволяет трудоустроиться и получать достойную награду за свою работу каждому.

Текст: Андрей Яковлев

Москва продолжает работать даже ночью. Пока одни горожане развлекаются в клубах и барах, другие обслуживают их, подвозя на такси до дома, продавая нужные лекарства в аптеке или сэндвич в кафе. The Village нашел людей, которые работают по ночам, и выяснил у них, как им удается не засыпать, с какими клиентами им приходится иметь дело и почему они выбрали такой образ жизни.

Анатолий Иванов

50 лет, таксист

Я учился на механизатора широкого профиля, иными словами - на тракториста. Какое-то время работал в совхозе по специальности, потом ушел в армию, а по возвращении сразу стал таксистом. Сначала развозил людей днем, но быстро понял, что ночью мне нравится больше. Я как будто родился ночью, даже мой организм имеет предрасположенность к ночной деятельности: в темное время суток я, например, лучше вижу и слышу, чем в светлое. Днем слишком много суеты и движения, а мне хочется умиротворения, спокойствия. И в то же время неожиданностей. Стоишь ты на пустынной улице, вокруг ни души, и вдруг, откуда ни возьмись, выходит человек. Появляется внезапно перед машиной, как привидение. Получается своего рода сюрприз.

Я работаю ночным таксистом уже больше 30 лет. Сначала работал на государство, потом в частных компаниях. Сейчас я арендую машину в таксопарке за 1 700 рублей в сутки. Все, что заработаю сверху, забираю себе. Однако из-за дорогой аренды машины и расходов на бензин прибыль получается небольшая. Мой стандартный рабочий график - 12 часов, с шести вечера и до шести утра. Один день в неделю я могу не платить за аренду машины, но даже в этот день мне приходится развозить людей. Иногда выхожу на полсмены, а иногда и на всю. Работаю на износ, практически без выходных.

После работы принимаю душ, завтракаю, пью кофе и ложусь спать

Почему я решил стать таксистом? Во-первых, я люблю общаться с людьми. Я из тех водителей, что любят поболтать, всегда стараюсь найти общий язык с пассажиром. Во-вторых, работа в такси - это возможность получить быстрые деньги: ты зависишь только от себя, получаешь прибыль сразу и на руки. Ну и в-третьих, работа в такси - это красиво. Моя машина обычно стоит около автовокзала, и пока я жду клиентов, люблю наблюдать за людьми. Это похоже на просмотр сериала. Встречаются разные люди: строители, наркоманы, бомжи, хулиганы, да кого только здесь не бывает. Я смотрю, как они живут, дерутся, пьют, ссорятся, - в основном, конечно, сплошной негатив. Пока сам всю ночь в машине не проведешь, не поймешь, о чем я говорю.

Если я вижу, что человеку нужна помощь, то, конечно, помогаю. Однажды мужчине стало плохо, он упал около вокзала без сознания. Мы с таксистами сразу подбежали, засунули ему под язык нитроглицерин, вызвали скорую помощь. Оказалось, что у него был микроинфаркт и мы, по сути, спасли ему жизнь. Еще, бывает, зимой какой-нибудь пьяный бомж засыпает прямо на улице. Валяется грязный, никому не нужный, даже полиция его забирать не хочет. Многие так и замерзают насмерть. В таких случаях я нахожу других бомжей, даю им денег на бутылку водки, и они относят его в ближайший подъезд. Бомж ведь все-таки тоже человек.

У меня жена и маленький ребенок, и, конечно, с такой работой мне не хватает времени на семью. Раньше я снимал усталость водкой. Приезжал после смены в таксопарк, распивал с таксистами бутылку на троих, запивал пивом и ехал домой отдыхать. Сейчас с возрастом организм уже не получает от водки удовольствия, поэтому я пью кофе. После работы принимаю душ, завтракаю, пью кофе и ложусь спать. Сплю обычно до двух-трех часов дня, строгого режима у меня нет.

Евгений Кузнецов

22 года, ночной дежурант в аптеке

Я устроился на ночную работу в первую очередь потому, что ее удобно совмещать с учебой, так как аптека находится в 20 минутах от колледжа. Я учусь на врача скорой помощи, и работа мне несколько помогает в учебе, так же как и учеба в работе. Мой рабочий график - два дня через два с восьми вечера и до восьми утра. Первые три часа смены я работаю с открытой аптекой и охранником, потом он уходит, и я работаю через окошко. После смены иду на учебу. Меня нельзя назвать фармацевтом, моя профессия называется «ночной дежурант». У нас в аптеке есть даже звонок «вызов дежуранта».

Никакой ночной романтики в аптеке нет, работа как работа. Я здесь почти год, и меня все устраивает. Получаю от 20 до 30 тысяч, в зависимости от выручки.
По сравнению со временем, когда только начинал работать, смена стала идти гораздо быстрее. Ночью я чувствую себя свободно, могу поспать, могу поесть, мне никто не мешает, я предоставлен самому себе. Когда стрелка часов переваливает за полночь, я считаю, что мой рабочий день уже прошел. Однако я бы не стал связывать свою жизнь с работой в аптеке, потому что это слишком скучно.

Если мы сейчас посидим пять минут в тишине, то я, скорее всего, усну

Из-за подобного режима я постоянно клюю носом на парах в колледже. Сегодня вот проспал всю первую пару. Преподаватели часто говорят мне: «Не ударься головой об парту». От таких слов становится стыдно, идет прилив адреналина в кровь, я краснею и чувствую себя бодрее. Этого заряда хватает минут на 30, потом опять клонит в сон. Приходится выходить в коридор прыгать и приседать.

До того как устроиться в аптеку, я работал официантом, и порой приходилось выходить в ночь. Поэтому к такому режиму мне не привыкать. К тому же я служил в армии, а там сон - довольно редкая вещь. Кстати, армия научила меня спать стоя. Это не так сложно, как кажется, главное - не расслаблять ноги. Каждую ночь в аптеке у меня стоит выбор: спать на стуле, положив голову на подушку на столе, или поставить в ряд три стула на колесиках и лечь на них. На стульях мне нравится больше, если их припереть к стене, то они почти не ездят.

Обычно я сплю приблизительно четыре часа за смену. Но это время разбито: 30 минут поспал - звонок, только заснул - опять звонок. Иногда за всю ночь не приходит ни один посетитель, и тогда я сплю часов шесть-семь. Но все равно этот сон не равноценен сну дома, потому что на работе спишь крайне чутко, специально настраиваешь свой организм на пробуждение. Только слышишь звонок посетителя, и у тебя сразу все подскакивает. Но бывает, что спросонья я не сразу понимаю, что происходит. Порой кажется, что звонок был, а его на самом деле не было. Или меня просят, например, принести «Нурофен», и я закрываю окошко, иду за лекарством и по дороге забываю, что должен был принести.

Если взять выборку в десять ночных посетителей, то только трое из них придут за лекарствами, четвертый клиент - это, как правило, девушка, которая хочет купить пластырь, так как натерла ноги после работы. Еще два человека купят презервативы или экстренные противозачаточные. Остальные четверо - алкоголики и наркоманы. Но я не берусь утверждать. Они просят продать им один шприц, мол, сделать укол собаке. Порой, когда у человека неподобающий вид, я говорю, что шприцы продаются только по десять штук, а это стоит больше 200 рублей. Обычно такие люди сразу уходят. Если же соглашаются на покупку, то я не имею права отказать.

Вообще, мне кажется, у меня хроническое недосыпание. Бывает, я прихожу после выходных на учебу бодрый и выспавшийся, но стоит лектору начать монотонно рассказывать, то все, я уже умираю и бьюсь головой об парту. В транспорте, конечно, стараюсь наверстать сон. Когда в метро есть свободное место и мне удается его занять, я тут же засыпаю и просыпаюсь только на конечной станции. Автобусы и маршрутки - это вообще мои любимые места в городе. Если мы сейчас посидим пять минут в тишине, то я, скорее всего, усну.

Анна Щавелева

23 года, официантка

В этом году я окончила институт культуры и сейчас работаю артистом в Театре юного зрителя. Однако на мою зарплату прожить невозможно. Только за аренду квартиры в Москве я плачу больше денег, чем получаю в театре. Поэтому мне пришлось искать подработку, а учитывая полную занятость на основной работе, я выбрала работу в ночь. В кафе удобный для меня график - две ночи работаешь, две ночи отдыхаешь. Мне к подобному режиму не привыкать: на первом курсе я уже работала по ночам официанткой. Я сова, мне проще ночью не спать, а днем хорошо отоспаться. Раньше я вообще спала по 14–18 часов в сутки. Просыпалась обычно в три-четыре часа дня. Теперь стараюсь всегда вставать не позже десяти утра, потому что поняла, что слишком уж много времени уходило на сон.

Пока что я отработала только две ночи, сегодня будет третья. Я стажер, и моя смена длится десять часов, но через месяц нужно будет работать все 12. Официантам запрещено садиться на стулья при гостях, и я вынуждена проводить почти всю смену стоя. Поэтому неудивительно, что я не заснула ни в первую, ни во вторую ночь. После ночной смены поспать обычно не получается: я еду на работу в театр и спасаюсь хорошим кофе. Мой организм так устроен, что я могу спокойно обходиться сутки без сна - для меня это нормально. Вообще, если ты действительно хочешь спать, то всегда найдешь для этого время.

Работа по ночам помогает меньше думать о плохом.
У каждого в жизни бывают моменты , когда накатывает депрессия
и начинаешь думать, что ты
ни на что не годен

Контингент ночных посетителей очень разный. К нам заезжают обсудить проблемы за чашкой кофе серьезные люди в костюмах, которые поздно возвращаются с деловых встреч. Также бывает много молодежи, которая идет с тусовок или на тусовки. Часто приходят пьяные - ждут открытия метро. Некоторые люди приносят с собой ноутбуки и работают у нас всю ночь. Порой вообще непонятно, что люди делают ночью в кафе в центре города. Почему пьют кофе в течение трех часов? Очень странно. Главное отличие ночных посетителей от дневных - то, что по ночам люди никуда не торопятся и не спешат. Днем же они вечно опаздывают и хотят как можно быстрее уйти.

В четыре часа утра у меня наступает самое тяжелое время, когда очень сильно хочется спать, а в кафе наблюдается затишье, практически никто не приходит. Чем больше ты занят на работе, тем проще тебе провести ночь. Если же ты стоишь и бездельничаешь, то тебя моментально клонит в сон. На вторую ночь мне сотрудники кофейни говорят: «Совсем, что ли, плохо? У тебя очень уставший вид». А я-то не замечаю, вроде чувствую себя нормально. Но со стороны, конечно, виднее. После первых двух смен было чувство, будто меня выжали.

Из плюсов подобной работы могу выделить то, что работа по ночам помогает меньше думать о плохом. У каждого в жизни бывают моменты, когда накатывает депрессия и начинаешь думать, что ты ни на что не годен. В личной жизни проблемы, со съемок не позвонили, с кастингами пролетела, все валится из рук, и ты начинаешь себя жалеть и ныть: «Какие же все сволочи, а я одна несчастная». Думаешь, правильно ли ты живешь, сомневаешься в верности выбранного пути, хочешь все бросить и уехать к маме, которая всегда утешит. А если ты постоянно занят делом и работаешь, то у тебя нет времени на подобные мысли. Твоей самой большой проблемой становится желание поспать, а не переживания по поводу собственной судьбы.

В последнее время я перестала замечать время. Живу в графике «работа - сон - работа». Когда главное мое желание - это поспать, неделя пролетает очень быстро. Не могу сказать, хорошо это или плохо. Людям, которые планируют работать ночью, стоит понимать, на что они идут. Необходимо составить график и посмотреть, сколько дней вы сможете спать и, главное, не будет ли работа во вред. Если моя подработка в кафе каким-либо образом негативно скажется на работе в театре, я тут же уйду.

Аслан Цалагов

24 года, продавец шаурмы

Я родом из Северной Осетии, жил там до 20 лет, потом переехал в Краснодар, а еще через пару лет - в Москву. За свои 24 года я много где поработал. Уже в 14 лет я начал подрабатывать после школы, разгружая плитку. Через четыре года я устроился продавцом-консультантом в магазин сотовой связи, после этого работал в «Макдоналдсе». Потом продавал французские хот-доги, и в это же время открыл свою точку по продаже шаурмы. Днем я готовил хот-доги, а ночью шаурму. Однажды из-за работы в двух местах пришлось не спать целую неделю, кратковременный сон позволял себе лишь в маршрутке. Изменения в организме почувствовал на пятый день без сна: засыпал на ходу, постоянно тупил и отвлекался. В итоге продавать шаурму оказалось неприбыльно, и я пошел работать в охрану. Там смена длилась сутки, и мой сон был так же крайне нестабилен.

Спустя какое-то время я переехал в Москву и полтора месяца назад устроился в кулинарию «Базар». Здесь я работаю пять ночей в неделю, с девяти вечера до 11 утра. Когда я только приехал в Москву, мне периодически звонила мама и говорила: «Аслан, ты с ума сошел! Будешь работать по ночам - угробишь свое здоровье». Но я был готов к подобной работе, ведь, чтобы добиться в жизни успеха, нужно уметь вертеться. Я, например, очень плохо разговаривал по-русски, но при переезде в Краснодар поставил себе задачу освоить язык на высоком уровне. И за два года я этого достиг.

Наш организм так чудно устроен, что он, тварь, ко всему привыкает

На нынешней работе в мои обязанности входит практически все: обслуживание посетителей, выкладка товара, подготовка кафе к дневной смене. У меня большой опыт работы в разных местах, и я могу сказать, что мало где работа доставляла мне такое удовольствие, как здесь. Я люблю общаться с людьми, а здесь по ночам всегда большой поток посетителей. Каждый час я обслуживаю минимум 20 человек.

Наши главные гости в ночное время - это молодежь. Основной наплыв посетителей приходится с десяти часов вечера до часу ночи, когда еще можно успеть на метро. После четырех утра много клиентов идут из баров или клубов, естественно, бывают и подвыпившие. Мы их, конечно, обслуживаем, главное - чтобы они вели себя прилично и не приходили со своей едой или алкоголем. Как-то раз ночью заходит в кафе пьяный мужчина, садится за столик, что-то заказывает и начинает распивать принесенный с собой коньяк. Я делаю ему замечание: «Мужчина, у нас со своим нельзя». Он в ответ агрессивно кричит мне через толпу посетителей: «Что ты разбурчался, как женщина?» Я, честно говоря, эти слова проглотил и опять вежливо попросил его уйти. Он орет мне: «Почему ты мне указываешь? Ты что - женщина?» С такими посетителями крайне сложно общаться. Я вырос на Кавказе, у меня горячая кровь, и порой мне трудно сдерживать свои эмоции. Однако Москва научила меня смирению, теперь мне стало гораздо проще.

После работы я прихожу домой в 12 часов дня и сплю обычно до семи вечера. Я привык к работе по ночам, поэтому никакого дискомфорта от такого режима не испытываю. Мне даже кажется, что я слишком много сплю, бывало и меньше. Я давно пришел к выводу, что у меня есть преимущество перед другими людьми. Ведь обычные люди ночью спят, а работают и занимаются делами днем. Иными словами, ночью они только отдыхают. Я же работаю ночью, но если мне нужно, я с легкостью могу пожертвовать дневным сном. Могу подремать два часа, могу вообще не спать - непринципиально. Мне без разницы, когда смотреть сны: днем или ночью. Если нужно работать, я буду работать. Наш организм так чудно устроен, что он, тварь, ко всему привыкает.